Pudim de Sorvete

25/11/2012 15:00

 

  • Ingredientes 

  • 1º creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral
  • 3 gemas

 

  • 2º creme:

  • 3 claras
  • 4 colheres de açucar
  • 1 lata de creme de leite

 

  • Calda:

  • 1/2 xícara de água
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 6 colheres de sopa de açúcar (calda)
 

  • MODO DE PREPARO

 
  1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, e as 3 gemas (sem pele)
  2. Depois disso leve essa mistura ao fogo até ela ficar grossa como leite de mamadeira, retire do fogo e reserve para deixar esfriar
  3. Enquanto isso faça na assadeira de pudim (aquela com o furo no meio) uma calda com o açúcar o chocolate e água, leve ao fogo até ficar grossa como calda de bolo de cenoura
  4. Leve a assadeira com a calda ao freezer para congelar
  5. Depois faça um suspiro com as claras e as 4 colheres de açucar, depois misture com o creme de leite (sem soro)
  6. Feito isso pegue aquele 1º creme e misture com a clara em neve, retire a assadeira do freezer e despeje os 2 cremes já misturados na assadeira com a calda (certifique-se que a calda está congelada pois caso contrário o creme misturará com a calda)
  7. Depois de 12 horas no freezer o pudim estará pronto, retire e leve ao fogo para derreter a calda e desenforme onde desejar
 

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